左近白梅作 両刃包丁オリジナルコレクション 小包丁105mm

・刃長:165mm
・全長:310mm
・重量:110g
・材料:高炭素モリブデン鋼AUS8+極軟質ステンレスSUS405
・グリップ:朴材天然木
(ロットや製造時期により、柄が変更になる場合が御座います。ご了承ください。)

小魚の処理、野菜、果物にも使える和式小型包丁の定番。

「錆びにくい」、「切れ味の良い」、「研ぎやすい」という理想のパフォーマンスを追求し、中小企業長官賞を受賞した白梅シリーズの後継モデルとして開発されました。
和包丁としての古典的なスタイルを保持しながら「耐蝕性」を加え、”新しい伝統”の姿を提示しました。
切れ味と研ぎやすさを与えるため、伝統的な本割込構造となっています。
高炭素ブリブデン鋼AUS8を芯に極軟質ステンレスSUS405地金の三層ブレード。
ともに14.5%のクロム含有鋼材のため、極めて高い耐蝕性を誇ります。

職人の技と手間暇を存分に込めた包丁を、このお値打ち価格でご提供。
定価 4,500円(税込)
販売価格 3,850円(税込)
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